Este vinho representa o que é um vinho de altitude.
É um field blend de vindima única de uma vinha com 50 anos na Quinta do Aral. Nesta vinha predominam as castas Jaen, Tinta Pinheira, Tinta Amarela, Baga.
Na sua vinificação optou-se por desengaçar as uvas parcialmente e esmagar suavemente em lagar de granito. A fermentação decorreu a temperatura controlada de 23ºC, homogeneizando o mosto suavemente com pisa a pé, de modo a fazer uma boa extração das uvas, preservando todos os aromas e sabores.
Este Casa Américo 625mts tinto 2021, em que as nuances exóticas e de bosque predominam, convida a disfrutar de um passeio pela floresta que rodeia as vinhas da sub-região da Serra da Estrela.