O Van Zellers & Co Reserva Porto Branco é produzido como um Porto Branco tradicional, e o método
de vinificação não difere muito dos Portos de uvas Tintas. Todas as uvas brancas são pisadas a pé
antes da fermentação, juntamente com 10% do volume total de aguardente vínica que é adicionada no
final da fermentação. Este processo permite-nos macerar as uvas a temperaturas mais frias e por um
período mais longo antes da fermentação. Quando o mosto está preparado para receber a aguardente,
a fortificação é feita num só momento ao adiciona-la ao mosto nos lagares. Mais alguma pisa garante
uma boa homogeneização de todo o vinho e que a fermentação é interrompida. A mistura de mosto e
aguardente permanece no lagar durante mais dois dias, com uma pisa muito ligeira duas vezes por dia
(10 minutos de cada vez). Recolhe-se e armazena-se nas cubas junto com o vinho prensado (usamos as
prensas tradicionais). Os vinhos são envelhecidos em cascos de madeira muito antigos (mais de 100
anos) e em pequenas cubas de aço inoxidável durante um mínimo de sete anos. O blend final é feito
antes do engarrafamento

O Porto Branco Van Zellers & Co. tem um sabor intenso a nozes, com damascos secos, ameixas e
passas. O envelhecimento em barricas velhas de carvalho durante um mínimo de sete anos torna-o mais
complexo e apimentado. É um Porto Branco ideal para ser servido fresco como aperitivo ou cocktail
como long drink. Sirva frio. Óptimo para acompanhar também algumas sobremesas mais doces, como
tartes de amêndoa ou créme brulée