Apresenta-se límpido e brilhante, de tonalidade dourada luminosa. a bolha é
muito fina, persistente e elegante, subindo de forma regular e delicada, conferindo distinção e
vivacidade ao conjunto.
No nariz revela grande complexidade e elegância. Destacam-se notas de
fruta branca madura e fruta de caroço, envolvidas por subtis sugestões florais. O conjunto é
enriquecido por delicadas nuances tostadas e de brioche.
Na boca mostra-se refinado e volumoso, com mousse intensa, crocante e
cremosa. a textura é envolvente e harmoniosa, sustentada por uma acidez equilibrada que lhe
garante frescura e vivacidade. O final é longo, persistente e cheio de elegância.

Temperatura aconselhada para degustação: 6 a 8 °c.
Acompanhamento: a pureza e frescura deste Blanc de Blancs tornam-no ideal para pratos leves e
de expressão cítrica, como um ceviche clássico de peixe branco. a mineralidade e tensão gustativa
encontram afinidade em mariscos subtis, destacando-se a combinação com vieira grelhada servida
sobre um delicado puré de couve-flor. Este perfil vibrante acompanha com frescura frituras elegantes
e crocantes, como um tempura de camarão com molho ponzu, e reforça a delicadeza de propostas
japonesas mais puristas, como sushi e sashimi de peixe branco. Para momentos mais simples, mas
igualmente refinados, revela-se perfeito com queijos suaves e frescos, como um queijo de vaca
acompanhado de um fio de azeite leve