Um Madeira de colheita única, onde o tempo, a tradição e a complexidade se encontram.

Produzido na Ilha da Madeira pela histórica casa Justino’s, este vinho fortificado da colheita de 2003 é elaborado exclusivamente a partir da casta Tinta Negra, uma das variedades emblemáticas da região.

Envelhecido em cascos de carvalho através do tradicional sistema de Canteiro, desenvolve uma notável complexidade aromática, conjugando notas doces e tostadas com uma acidez que confere equilíbrio e frescura ao conjunto.

A colheita de 2003 dá origem a um vinho com personalidade própria, ideal para quem aprecia vinhos Madeira com carácter, tradição e profundidade.

Notas de prova

Aspeto: Cor âmbar profunda com reflexos dourados.

Aroma: Elegante e complexo, revela notas de caramelo, melaço, bolo de mel, frutos secos e noz, acompanhadas por nuances de amêndoa torrada.

Paladar: Envolvente e harmonioso, com uma doçura equilibrada por uma acidez vibrante. Os sabores de frutos secos, caramelo e frutos tostados prolongam-se num final persistente e elegante.

Harmonização gastronómica

Este Madeira é um excelente companheiro para momentos de degustação e sobremesas especiais.

• Chocolate negro: Uma combinação clássica, que realça as notas de cacau e caramelo do vinho.
• Bolo de mel da Madeira: Uma harmonização tradicional que valoriza os aromas de especiarias, frutos secos e melaço.
• Sobremesas de café: Ideal com tiramisù, doces de café ou sobremesas à base de chocolate e café.
• Queijos curados: Excelente com queijos intensos e de sabor pronunciado.
• Frutos secos: Nozes, amêndoas torradas e avelãs complementam o perfil aromático do vinho.

Sugestões de serviço

Servir ligeiramente fresco, entre 14 °C e 16 °C, para apreciar o equilíbrio entre a doçura, a acidez e os aromas complexos.